Beenham wordt verkregen na een inzoutingsperiode en specifiek rijpingsproces dat enkele maanden duurt. Op die manier wordt een heerlijke ham verkregen met een verfijnde smaak.
Gemengd gehakt kalf / varken.
Kleine stukjes kip uitermate geschikt om te wokken.
Préparé bereid met puur rundvlees
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en kalf.
Vulling voor vidée op basis van kip, gehaktballetjes en champignons.
