De ham is gepekeld vlees van de achterste dijen van het varken. Het vlees wordt eerst gezouten en daarna gekookt in verhit water dat nooit warmer wordt dan 80°C. Gekookte ham is sappiger dan gedroogde ham.
Gemengd gehakt kalf / varken.
Gemalen Zwitserse kaas.
Versneden en gekruid kippenvlees.
Worst bereid met vers kalfgehakt.
Heerlijke salami in een eetbaar peperomhulsel.
