Stukken spek afkomstig van de rug van het varken. Na een natuurlijk zoutingsproces worden de stukken gepekeld en gerookt en nadien naar een warme, droge ruimte gebracht waar ze verder kunnen rijpen.
Gemengd gehakt kalf / varken.
Préparé bereid met puur rundvlees
Salade met gebakken beenham en krokante uien.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en kalf.
